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ANAホテル東京・アンチエイジングセミナーのご報告

先日6月15日(日)は全日空ホテルのイベントにて
セミナーの講師をさせて頂きました。
美容と健康に関心の高い女性が大勢お集まり頂き
質問に対しても、日々の心がけの素晴らしさが伺える方々でした。

アンチエイジングというと美容の為の特別な事というイメージが強いようですが
もともとは予防医学から派生した言葉で、健康寿命を先延ばしして
生活の質を向上させることが本来の目的です。

体の内側の事って見えないからこそ興味深い事でもありますよね。
体は食べたものからできているので、その人の食生活が繁栄されるのは
いうまでもない事ですよね。
その日のセミナーでは、食べ物と体の内側の関係を説明しながら
何をどんな風に食べたらいいのか、そして食べ物が老化の進行を遅らせるのに
どう役立つかを色々な切り口でご紹介致しました。

上の写真は油脂の上手な取り方を解説しているところです。
油脂はその種類や状態によって、老化を予防したり、逆に体に悪影響を及ぼす事もある
食べ物なのです。
脂質は細胞の壁を作る大切な材料でもあるので、理解を深めて頂きたいところです。

途中アンチエイジングレシピのデモンストレーションやビューティーフレッシュジュース
を楽しんで頂きながら約2時間程のお話をさせて頂きました。
限られた時間内でのこと、駆け足でお話させていただきましたが
当日はたくさんの皆様にお集まり頂き本当に感謝しております。
すぐに実践していただける何かを吸収され、毎日の食生活に役立てて
頂ければ何よりです。
ANAホテルの皆さま、そして関係者の皆さまにも心からお礼申し上げます。
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アンチエイジングランチ会

先日5月24日、名古屋のイタリアンレストラン「イルソーレ」にて
アンチエイジングをテーマにしたお食事会を開催しました。
これは旅行会社クラブツーリズムさんとのコラボレーションにより実現したものです。
メニューはヘルシー食材を中心に、季節の有機野菜三河湾で取れた新鮮な魚介など
その土地ならではの食材をセレクトしました。
メニューは前菜三種、パスタ料理、季節の野菜料理、メインの肉又は魚料理、デザート
コーヒーという構成です。
お集まり頂いた皆さんはとてもアクティブで食べることが大好きな人達でした。
健康や美容にも関心が高く人生を楽しんでいる方達ばかりでこちらが刺激を受けたくらいです。

ランチ会ではメニューの解説やアンチエイジングのポイントなどをお話しながら
色々な質問にお答えするなど楽しい一時を過ごさせて頂きました。
当日のお料理はお陰様で大変好評頂きホッと致しました。
メニューのプロデュースやレストランのシェフとの打ち合わせなど
寒い時期から準備を進めてまいりましたが、初めての経験で不安も多々あった中無事終え
ることができました。
クラブツーリズム、レストランの方々、関係各社
そして当日お越し頂いたお客さまに深く感謝しております。
この度は本当にお世話になりました。
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インタビュー記事が掲載されました!


日本金融通信社から発刊の女性向けマネー情報誌『ニッキンマネー』5月号に、私のインタビュー記事を掲載していただきました。
今までどのような経緯で、現職に至っているか・・・など、私と食の関係がメインです。
特に働く女性やワーキングマザーの方に是非みていただけたらと思います。
女性が結婚して子供を持って、なおも仕事を続けることや、ましてや新たに始めることは本当にエネルギーの必要なことですよね・・・
同じ葛藤やジレンマを私も掻い潜って来たので、少しでも何かのヒントになれば嬉しいです。

小さな夢も温め育てれば、必ず芽が出ると信じています。
どんな花を咲かせるか、楽しみながら取り組めれば何よりですよね。
焦らず、気張らず、自分らしさと「好き」という気持ちを忘れずに・・・
そんな思いでおります。
機会があれば、チェックしてみてください!!


JUGEMテーマ:ビジネス


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大塚製薬インナーシグナル『食と美のスペシャルセミナー』

先日、新宿京王プラザホテルにて、大塚製薬インナーシグナルプレゼンツ
『食と美のスペシャルセミナー』が開催されました。
京王パスポート会員様向けの顧客イベントとして、大塚製薬と日本ベジタブル&フルーツマイスター協会のコラボレーション企画です。
前半、インナービューティをテーマに、野菜や果物を体の生理機能に合わせて
効果的に食べるお話を私が担当いたしました。
アンチエイジングや美肌作りに効果的な栄養についてお話し、それを元にプロデュースした美肌のためのスペシャルスイーツを、ビタミンC豊富なローズヒップティーと一緒に
召し上がっていただくという内容に、大変ご好評をいただきました。



これは当日の為に私がプロデュースしたスイーツ。
『ほうれん草のケーキ&柿のシロップ漬け』
季節の野菜や果物を使い、シンプルなレシピでヘルシーに味わえるスイーツを提案しています。
美肌のビタミンと言われるビタミンA、C、Eがたっぷり摂れる食材を盛り込み
油分を控え、キビ砂糖やおからを使ってヘルシーに仕上げました。
乾燥しがちな冬場のお肌に必要な栄養が摂れる一皿です。



それから更に、手軽に作れる美肌のサラダをデモンストレーション。
『人参のヘルシーサラダ』をご紹介しました。



身近な食材を使い、簡単でおいしくヘルシーに!!
これは私自身が実践している食事の中から、特にオススメのレシピなんです。
今回のケーキやサラダは、レシピカードとしてお土産にいたしました。

後半は大塚製薬ブランドマネージャーから、インナーシグナルの化粧品のお話。
そしてタッチ&トライでお楽しみいただきました。
食と化粧品という組み合わせは、内側から輝く美しさにとって
切っても切り離せない課題だったのだと、改めて実感した1日でした。



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小栗旬さん×レシピ対談!


クノール・スープコンシェルジュに、新コンテンツがアップされました。
お馴染みクノールのイメージキャラクターとして活躍中の、小栗旬さんとの対談です!
旬のスープというコーナーに私も登場しております。
今年は本当に寒い日が多く、温かいものが食べたくなる場面もしばしば・・・
そんな時は、見てるだけでも温かくなるブログ「スープコンシェルジュ」に是非お立ち寄り下さい。
スープに関する話題満載で、ホッと一息したいときにオススメです。
小栗旬さんからマフラープレゼントのお知らせも!!
また書き込みもできますので、メッセージも是非残してくださいね!
お待ちしておりますラブ

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EASY DIET を開発しました!
JUGEMテーマ:健康

先日12月14日、私が開発に携わったダイエット食品がついに販売開始となりました!!
EASY DIETという商品です。皆さんよろしくお願いいたしますケーキ2

私・料理研究家としてのこだわりは、そのおいしさですおはな
様々なダイエット食品を体験済みの私ですが、心からおいしいと思うものは無く
そのうち見るのも嫌気が・・・なんていうことが多々ありました。
甘さ控えめ&プリンとした独特の食感は、とっておきのスイーツを楽しむ感覚です。
しかも食物繊維が入って満腹感や腹持ちがいいおてんき
もちろん1食分に必要なビタミンやミネラルはばっちり!!
そしてカロリーは1食たったの200Kcalに抑えました!!チョキ
5種類のフルーツ味で展開しています。
何度も試食を繰り返し、人気の特に高かった味を採用。
そしてモニターテストを何度も実施し、よりよい結果を出すための食べ方やノウハウを
研究し、安全で確実なダイエットを実現させるプログラムを開発したのです。


*パッケージデザインやポスターなども、全て携わりました!
 まさに自分の子供を生んだような感覚です・・・


私が特に力を入れたのが、このプログラムです。
「EASY DIET食事&運動プログラム」の食事編を担当しています。
ダイエットは実は、精神的なことが深く関わっています。
食べる量を調節し、適度に体を動かせばダイエットは成功するのですが
なぜ途中で挫折するのか・・・
それは精神面(ストレス)が大きな邪魔をするからです。
食欲とストレスは、脳が同じ判断を下してしまうことから、過度なストレスが食欲増進に繋がるのです。おなかが空いてなくても何か食べたい・・・というのはこの原理です。
それをうまく乗り切ることができれば、食事によるダイエットは成功です。
ストレスを溜めない食事、そしてストレスを緩和する工夫などを考慮しながら
実践できる食事法を紹介しています。
もちろん、ダイエットばかりでなく、生活習慣病の予防やアンチエイジングに役立つ食事が基本ですから、これをマスターしておけば、スリムで健やかで美しい体をキープするのに役立ちます。

EASY DIET 1箱5食入り 定価4500円
販売先 螢瓮蹇璽薀ぅ侫献礇僖鵝
フリーダイヤル 0120−747−441受付時間 AM10時〜PM4時(土日、祝祭日を除く)


EASY DIETは、薬剤師による対面販売商品として、調剤薬局にて展開していく予定です。
もちろん直接私にお問い合わせくだされば、ダイエットコンサルティングも特別にさせていただきますので、HPからメールにてご連絡ください。

来年はスリムビューティ&脱メタボで、素敵な年にしましょうね!!






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ブイヤベース撮影
JUGEMテーマ:グルメ


今日は小学館WEBサイト「大人のたまり場・ボンビバン」の撮影でした。
新企画の「楽食12か月」で、今回は鍋物料理がテーマです。
私は世界の鍋をご紹介ということで、「ブイヤベース」と「チョンゴル」2品です。
チョンゴルは韓国のすき焼きです。これはとても簡単!
それに対し、今回のブイヤベースは凝りに凝りました。
上の写真はその材料です。
まずは魚のだしから・・・ということで、ヒュメ・ド・ポワソンをとり
その次にトマトを煮詰めてから作るブイヤベースのスープを作り、最後に魚介を加えて
またその出汁が加わるという、大変お金も時間もかかる料理にチャレンジしました。
1月にアップされますので、ぜひその出来栄えはチェックしてみてください。
楽食12か月です!!
ちなみに翌日は、そのスープでパエリアを炊き上げました。
スープでいただくより、更にうま味を感じておいしかったです・・・




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camcanTVに登場しています

食べる事はキレイになること・・・
これをモットーに活動を続けている私ですが
このたび、小学館の人気女性誌「camcan」のWEB版『camcanTV』にて
本気の美肌塾というコーナーで、モデルのしづかさんとコラボで登場しています。
見ているだけでもキレイになれそうな、キラキラのビューティ企画です。
私は栄養士としての立場で、美肌作りの食べ物の指導とレシピを掲載しています。
いつも自分で感じることですが、食べ物の栄養って理屈じゃない部分が多々あるんです。
ビタミンAが多いから・・・とかじゃなく、体の内側で作用する様々な自然の力、相乗効果など、解明しきれない奥の深さ。
だからこそ、私はいい食材をなるべくシンプルな調理でとることをオススメします。
最近私のマイブームは、丸ごと1本分のにんじんサラダ。

チーズおろしですりおろすだけなのでとても簡単&ふわっとした食感で食べやすいんです。お好みのドレッシングでボール1杯分をもりもり食べちゃうんです。
体に良さそうだと思いませんか??
体に必要な栄養はもちろん、排出させるための食べ方という点も重要なポイント。
おなかすっきりでお肌は生き生きといったところでしょうか。
こんな何気ないことを、科学的根拠つきでお話すると、とても喜ばれます。
やっぱりおいしく食べてキレイになる・・・これが一番長続きする秘訣ですね!!

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ジビエの季節です

秋も深まり、人恋しい季節・・・
食ではジビエが恋しい季節ですね。
上の写真は撮影の為に用意した鹿肉と鴨です。
鹿を料理するのは初めて!
それでもテーマをいただいた以上、頭の中で味の空想を繰り広げ、イメージ作りをしていきます。そして鹿は赤ワイン煮とソテーの2品が決まりました。

こちらは鹿肉のソテーです。
鹿肉をハーブでマリネして、ジューシーに焼き上げます。
ソースはポルト酒とエシャロットで・・・
ジビエらしい味わいを引き出すために、りんごのキャラメリゼとその焼き汁をかけて
濃厚な味わいにしました。
仕上げにローストしたカボチャの種と松の実、アーモンドを散らせば秋らしい一皿に。
詳しい作り方は11月スタートの新企画「楽食12か月」までアクセスしてみてください。

ジビエといえばワインです。
今回の料理に合わせてセレクトしたワインたち・・・
撮影もほろ酔い気分で無事終了。
今だけの季節のお楽しみ、ジビエで秋の夜長にグラスを傾けてみてはいかがでしょうか!
ジビエについても新企画「楽食12か月」にて解説があります。
なじみの薄い方は是非ご参考にされてくださいね。
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スープコンシェルジュがスタートします!


今月から味の素のHPにてスープコンシェルジュというコーナーが新スタートしました。
私は今回コンシェルジュ役に抜擢され、ブログ形式でスープに関するコラムやレシピなどを発信して参ります。
スープにまつわる思い出や、私自身のことなどもご披露させていただきます。
コーヒーブレイクじゃなく、スープブレイクしながら見ていただければ嬉しいです。
毎週更新されていきますので、お気に入りに追加して是非チェックしてくださいね!
また書き込みも大歓迎です。
皆さんのご意見やお声をいただけたらと思います。
これからスープがおいしい季節です。
何だかほっとする・・・
まるであったかいスープみたいな、そんなブログを目指したいと思っております。
ご期待下さい!!


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