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お知らせ
いつも当ブログをご覧いただきありがとうございます。

 当ブログは移転致しました。

関口絢子のインナービューティライフ
http://blog.antiaging-foodstyle.com/
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ANAホテル東京・アンチエイジングセミナーのご報告

先日6月15日(日)は全日空ホテルのイベントにて
セミナーの講師をさせて頂きました。
美容と健康に関心の高い女性が大勢お集まり頂き
質問に対しても、日々の心がけの素晴らしさが伺える方々でした。

アンチエイジングというと美容の為の特別な事というイメージが強いようですが
もともとは予防医学から派生した言葉で、健康寿命を先延ばしして
生活の質を向上させることが本来の目的です。

体の内側の事って見えないからこそ興味深い事でもありますよね。
体は食べたものからできているので、その人の食生活が繁栄されるのは
いうまでもない事ですよね。
その日のセミナーでは、食べ物と体の内側の関係を説明しながら
何をどんな風に食べたらいいのか、そして食べ物が老化の進行を遅らせるのに
どう役立つかを色々な切り口でご紹介致しました。

上の写真は油脂の上手な取り方を解説しているところです。
油脂はその種類や状態によって、老化を予防したり、逆に体に悪影響を及ぼす事もある
食べ物なのです。
脂質は細胞の壁を作る大切な材料でもあるので、理解を深めて頂きたいところです。

途中アンチエイジングレシピのデモンストレーションやビューティーフレッシュジュース
を楽しんで頂きながら約2時間程のお話をさせて頂きました。
限られた時間内でのこと、駆け足でお話させていただきましたが
当日はたくさんの皆様にお集まり頂き本当に感謝しております。
すぐに実践していただける何かを吸収され、毎日の食生活に役立てて
頂ければ何よりです。
ANAホテルの皆さま、そして関係者の皆さまにも心からお礼申し上げます。
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セミナー告知です!!


来る6月15日(日)に、全日空ホテル東京(溜池)にて
アンチエイジングセミナーを行います

※詳細は上の文字をクリックしてください

漠然と知っている食の重要性。実際体の内側にどう作用し
老化や若返りと関係しているのか・・・
そんな疑問を抱いたことありませんか??

私たちの体は60兆もの細胞の集まりでできています。
健康な細胞を作る材料が食べ物です。
どんな食事を心がけていけばいいのでしょう・・・

多忙な現代人に目線を合わせ、明日からすぐ実行できることを中心に
アンチエイジングのための食についてわかりやすくお話させていただきます。

スポーツ選手やモデル、そして最近では一般の方も、パーソナルな指導を受けながら
食事管理をしている方が多くなっています。
改めて、自分の体の内側に目を向ける機会を作ってみてください。



食の情報が氾濫する昨今ですが、今自分にできること、そして今日から継続できることを見つけ、明日へつなげていくきっかけとなれば幸いです。
当日はビューティサラダのデモンストレーションと試食、お肌のためのヘルシージュースもお召し上がりいただきます。
いつまでも若々しく、元気にアクティブに人生を楽しみたい方に、
心のビタミンをご提供できれば何よりです。
当日は、キレイのためのエネルギーをいっぱいチャージして
思いきりモチベーションアップして帰ってくださいね!!
会場にてお会いできるのを楽しみにしております。
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アンチエイジングランチ会

先日5月24日、名古屋のイタリアンレストラン「イルソーレ」にて
アンチエイジングをテーマにしたお食事会を開催しました。
これは旅行会社クラブツーリズムさんとのコラボレーションにより実現したものです。
メニューはヘルシー食材を中心に、季節の有機野菜三河湾で取れた新鮮な魚介など
その土地ならではの食材をセレクトしました。
メニューは前菜三種、パスタ料理、季節の野菜料理、メインの肉又は魚料理、デザート
コーヒーという構成です。
お集まり頂いた皆さんはとてもアクティブで食べることが大好きな人達でした。
健康や美容にも関心が高く人生を楽しんでいる方達ばかりでこちらが刺激を受けたくらいです。

ランチ会ではメニューの解説やアンチエイジングのポイントなどをお話しながら
色々な質問にお答えするなど楽しい一時を過ごさせて頂きました。
当日のお料理はお陰様で大変好評頂きホッと致しました。
メニューのプロデュースやレストランのシェフとの打ち合わせなど
寒い時期から準備を進めてまいりましたが、初めての経験で不安も多々あった中無事終え
ることができました。
クラブツーリズム、レストランの方々、関係各社
そして当日お越し頂いたお客さまに深く感謝しております。
この度は本当にお世話になりました。
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インタビュー記事が掲載されました!


日本金融通信社から発刊の女性向けマネー情報誌『ニッキンマネー』5月号に、私のインタビュー記事を掲載していただきました。
今までどのような経緯で、現職に至っているか・・・など、私と食の関係がメインです。
特に働く女性やワーキングマザーの方に是非みていただけたらと思います。
女性が結婚して子供を持って、なおも仕事を続けることや、ましてや新たに始めることは本当にエネルギーの必要なことですよね・・・
同じ葛藤やジレンマを私も掻い潜って来たので、少しでも何かのヒントになれば嬉しいです。

小さな夢も温め育てれば、必ず芽が出ると信じています。
どんな花を咲かせるか、楽しみながら取り組めれば何よりですよね。
焦らず、気張らず、自分らしさと「好き」という気持ちを忘れずに・・・
そんな思いでおります。
機会があれば、チェックしてみてください!!


JUGEMテーマ:ビジネス


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大塚製薬インナーシグナル『食と美のスペシャルセミナー』

先日、新宿京王プラザホテルにて、大塚製薬インナーシグナルプレゼンツ
『食と美のスペシャルセミナー』が開催されました。
京王パスポート会員様向けの顧客イベントとして、大塚製薬と日本ベジタブル&フルーツマイスター協会のコラボレーション企画です。
前半、インナービューティをテーマに、野菜や果物を体の生理機能に合わせて
効果的に食べるお話を私が担当いたしました。
アンチエイジングや美肌作りに効果的な栄養についてお話し、それを元にプロデュースした美肌のためのスペシャルスイーツを、ビタミンC豊富なローズヒップティーと一緒に
召し上がっていただくという内容に、大変ご好評をいただきました。



これは当日の為に私がプロデュースしたスイーツ。
『ほうれん草のケーキ&柿のシロップ漬け』
季節の野菜や果物を使い、シンプルなレシピでヘルシーに味わえるスイーツを提案しています。
美肌のビタミンと言われるビタミンA、C、Eがたっぷり摂れる食材を盛り込み
油分を控え、キビ砂糖やおからを使ってヘルシーに仕上げました。
乾燥しがちな冬場のお肌に必要な栄養が摂れる一皿です。



それから更に、手軽に作れる美肌のサラダをデモンストレーション。
『人参のヘルシーサラダ』をご紹介しました。



身近な食材を使い、簡単でおいしくヘルシーに!!
これは私自身が実践している食事の中から、特にオススメのレシピなんです。
今回のケーキやサラダは、レシピカードとしてお土産にいたしました。

後半は大塚製薬ブランドマネージャーから、インナーシグナルの化粧品のお話。
そしてタッチ&トライでお楽しみいただきました。
食と化粧品という組み合わせは、内側から輝く美しさにとって
切っても切り離せない課題だったのだと、改めて実感した1日でした。



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2008 これからのわたし・・・


みなさん、こんにちはかわいい
いつも私のブログを見てくださって、本当に有難うございます!

年明けしてから早1月半・・・
もっと前に、ちゃんとご挨拶をしたかったのですが
仕事始めと同時に、怒涛のような日々が流れてしまい
自分のブログに向かう余裕がなくなってしまいました。
今年はもっとマメに更新できるよう、心がけるつもりです。

実は、今年は私にとって一つの区切りの年です。
なんと、料理の仕事を始めて10年となりました祝
普段あまり自分のことをお話しする機会も少ないので
ここでは自分自身振り返るつもりで、この10年の道のり(ちょっと大げさ?)を
お話したく思います・・・
もし何か始めたいという方に、ヒントであったり元気の素となれば
嬉しい限りです。



上の写真は、先月1月17日の撮影時のスナップ。
この日は私の39歳の誕生日だったのです・・・
料理教室の相棒であり、撮影のアシスタントをこなしてくださる
天然酵母パン研究家の海野綾子さん(右)が、ガレットという焼き菓子を
作って来てくれたのですケーキ2
自分の年をオープンにするのも気恥ずかしいものですが
私はありのままでいいと思っています。
それは自分の歩いてきた道のりに、自分なりの誇りがあるから・・・


今からちょうど10年前、私は完全に人生行き詰っていました。
本当に真っ暗なトンネルの中にすっぽりとはまっているような感じ。
誰にも浮き沈みはあるのでしょうが、私のそれは本当に深かった・・・
でもその時の膨大な負のエネルギーが、私に原動力と信念を築かせたのです。
まだ子供が1歳になったばかり・・・
誰も見てくれる人もいない・・・
何かを始めるにしても、八方ふさがりのような環境でした。
その中で出会った週2日・1回3時間のアルバイト
それが某大手料理教室の講師でした。
選考の要素は、経験や資格よりも、とにかく手際!
何の経験もない私でしたが、手際だけは良かったので採用されました。
当時時給800円。3時間の実労の内訳は、1時間の授業×3回転。
仕事の前にいかに準備を完璧に整えるかが、時間通りにこなす鍵!
しかも終わって後片付けもあり、3時間分の時給でも4時間は休みなく労働する
ような状況でした・・・
更に子供を4時間、職場の近くで1時間1000円の保育所に預ければ
働きに行くと赤字になるという始末で!笑
なんとか4時間以内にお迎えに行きたいあまり、普通の人が1時間前に準備に取り掛かって
30分後片付けし、その後おしゃべりなどして帰るところを
30分で準備し20分で片付けて、無駄口一つきかずに退出!!
走りに走って保育所にはぎりぎり4時間でお引取り・・・ジョギング
私の顔をみて駆け寄ってくる子供の顔をみると、張り詰めた心もほっとし
その後コンビニで、二人分の飲み物とお菓子を買って、夜の高速道路をドライブして帰るのが、私のつかの間の一息でした。ホットコーヒー
そこまでしても、私はその仕事がすごく楽しくて、嬉しくて、新しい出会いも世界も広がる気がしました。
私の全ての始まりは、そこが原点です。
先程紹介させていただいた海野綾子先生とは、そこで出会ったんですよ!
深いご縁を感じます・・・


何にも無かった自分、いつも心のどこかがひりひりと痛むような感覚と
全く先の見えない荒野を歩いているような不安・・・
それでも心に誓ったこと。
「絶対料理の仕事は途中でやめない、やめちゃいけない・・・」


あれから私の人生は1年ごとに様々な変化を遂げていきました。
内側にある膨大なエネルギーを、思いを、全て仕事にかける訳には行かなかったので
子供の成長に合わせて、可能なことを選んでチャレンジしてきました。
家でできることを中心に、ケータリングをしてみたり
勉強をしてみたり。。。
いつかこうなれたらいいな・・・
そうなるために、今これをやってるんだ・・・
夢を描く!それが私の心の支え。
そう考えれば、辛い時も目的を失わずにやり遂げられるものです。
その間に、私は多くの人から助けられ、教えられ、成長させていただきました。
今の私は、昔に比べたら、少しはたくましくなったのではと思います。


そしてこれから・・・ぴかぴか
今の私が目指していることは
『美容と健康に直結した食の提案』
健康の大切さは言うまでもありませんが、生活習慣病やメタボなど
どれだけ食が深い関わりがあるか、周知のことかと思います。
そして美容は、健康な人がより質の高い生活を送るために
内側から輝くための食をプロデュースしていきたいと思っています。
それがアンチエイジングという課題です。
モデルや女優さん、セレブといわれる特別な人だけが可能なアンチエイジングではなく
ごく普通目線で、毎日家族の為に精一杯頑張っている主婦の方々やビジネスマン
OLなどなど・・・
私も含めて、誰もが意識をすれば実行できるアンチエイジングを目指して
これから様々な計画や企画を進めてまいります!
2008年は、また新たなステージを切り開く年にしたく
大きなビジョンと夢、そしてエネルギーを注いで邁進していきたいと思います。
そんな私の活動などを時々ご紹介させていただきますので
たまにはチェックしてくださいね!
今年もどうぞ、よろしくお願い致しますおはな








JUGEMテーマ:ビジネス


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小栗旬さん×レシピ対談!


クノール・スープコンシェルジュに、新コンテンツがアップされました。
お馴染みクノールのイメージキャラクターとして活躍中の、小栗旬さんとの対談です!
旬のスープというコーナーに私も登場しております。
今年は本当に寒い日が多く、温かいものが食べたくなる場面もしばしば・・・
そんな時は、見てるだけでも温かくなるブログ「スープコンシェルジュ」に是非お立ち寄り下さい。
スープに関する話題満載で、ホッと一息したいときにオススメです。
小栗旬さんからマフラープレゼントのお知らせも!!
また書き込みもできますので、メッセージも是非残してくださいね!
お待ちしておりますラブ

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EASY DIET を開発しました!
JUGEMテーマ:健康

先日12月14日、私が開発に携わったダイエット食品がついに販売開始となりました!!
EASY DIETという商品です。皆さんよろしくお願いいたしますケーキ2

私・料理研究家としてのこだわりは、そのおいしさですおはな
様々なダイエット食品を体験済みの私ですが、心からおいしいと思うものは無く
そのうち見るのも嫌気が・・・なんていうことが多々ありました。
甘さ控えめ&プリンとした独特の食感は、とっておきのスイーツを楽しむ感覚です。
しかも食物繊維が入って満腹感や腹持ちがいいおてんき
もちろん1食分に必要なビタミンやミネラルはばっちり!!
そしてカロリーは1食たったの200Kcalに抑えました!!チョキ
5種類のフルーツ味で展開しています。
何度も試食を繰り返し、人気の特に高かった味を採用。
そしてモニターテストを何度も実施し、よりよい結果を出すための食べ方やノウハウを
研究し、安全で確実なダイエットを実現させるプログラムを開発したのです。


*パッケージデザインやポスターなども、全て携わりました!
 まさに自分の子供を生んだような感覚です・・・


私が特に力を入れたのが、このプログラムです。
「EASY DIET食事&運動プログラム」の食事編を担当しています。
ダイエットは実は、精神的なことが深く関わっています。
食べる量を調節し、適度に体を動かせばダイエットは成功するのですが
なぜ途中で挫折するのか・・・
それは精神面(ストレス)が大きな邪魔をするからです。
食欲とストレスは、脳が同じ判断を下してしまうことから、過度なストレスが食欲増進に繋がるのです。おなかが空いてなくても何か食べたい・・・というのはこの原理です。
それをうまく乗り切ることができれば、食事によるダイエットは成功です。
ストレスを溜めない食事、そしてストレスを緩和する工夫などを考慮しながら
実践できる食事法を紹介しています。
もちろん、ダイエットばかりでなく、生活習慣病の予防やアンチエイジングに役立つ食事が基本ですから、これをマスターしておけば、スリムで健やかで美しい体をキープするのに役立ちます。

EASY DIET 1箱5食入り 定価4500円
販売先 螢瓮蹇璽薀ぅ侫献礇僖鵝
フリーダイヤル 0120−747−441受付時間 AM10時〜PM4時(土日、祝祭日を除く)


EASY DIETは、薬剤師による対面販売商品として、調剤薬局にて展開していく予定です。
もちろん直接私にお問い合わせくだされば、ダイエットコンサルティングも特別にさせていただきますので、HPからメールにてご連絡ください。

来年はスリムビューティ&脱メタボで、素敵な年にしましょうね!!






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パーティクッキング

先日日曜日に、成城学園にて、パーティクッキング・セミナーを開催しました。
クリスマスのお料理と簡単なスタイリングをご紹介しました。
料理は2種のブルスケッタにタンドリーチキンのサラダ仕立て、そしてパエリアです。
後はチーズの盛り合わせとパンのアレンジを加え、食卓を華やげるデモンストレーションをお見せしました。
最近はホームパーティをする方がとても増えているようで、気楽に人をお招きできるよう
お決まりの料理があると、準備も楽ですよね・・・
私は普段は、仕事で料理を作る機会はあっても、なかなかホームパーティをする余裕が無く、残念なのですが、今年はクリスマスにお友達親子を招いて、お部屋でゆっくりと過ごす時間をもうけるつもりです。
そこでチャレンジしたいのがテリーヌ。つい先日、テリーヌが自慢のレストランを訪ねました。常時8種類のテリーヌが用意されており、大分影響されてきました・・・笑
代官山の「レファン・ギャテ」というお店です。
田舎風テリーヌやジビエのテリーヌ、フォアグラ、シャンピニオンと4種の味をシェアして味わって来ました。クリスマスの前菜にぴったりのお料理です。


上の写真は田舎風テリーヌ。2週間も寝かせて熟成させたという看板商品です。
確かに深い味わいは、ワインが進みます。
本来テリーヌはとても手間隙かかるお料理です。
以前バロティーヌという鶏の皮でハムのように仕上げるテリーヌを作りましたが
本当に時間がかかりました。(おいしかったんですが・・・)
あれだけの手間隙は今とてもかけられない実情・・・
やはりここは、びっくりするくらい簡単なレシピを開発するしかない!!
という訳で、シャンピニオンのテリーヌにチャレンジしてみようと思います。
その結果はまた、お知らせしますので・・・ウィンク


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